Mi ricordo che da bambino andavo con mio papà dall’erbaiolo per bere l’acqua di gramigna. L’acqua di gramigna è il decotto di gramigna è utilizzato come rimedio contro gli stati infiammatori delle vie urinarie, ancora oggi è un ottimo rimedio per combattere le cistiti. Le proprietà diuretiche e depurative della
La costa tra Palermo e Trapani è punteggiata di tonnare che fino a 50 anni fa pescavano, con un rituale che si è conservato nei secoli (mattanza) e pescavano migliaia di tonni. Negli ultimi anni, con la concorrenza delle attrezzatissime navi giapponesi, i tonni pescati ogni anno si riducono a
La Sicilia è stato un crocevia di popoli e linguaggi, tradizioni e usanze, tracce indelebili che si riscontrano ancora oggi nella ricca tavola siciliana tra i primi troviamo la pasta: La pasta preparata “in tutte le salse” e pur mantenendo alcune volte lo stesso nome la Sicilia annovera una serie
A Pasqua c’è l’usanza di regalare l’uovo L’uovo è il simbolo che rappresenta la Pasqua, in associazione alla Resurrezione, proprio perché è sempre stato considerato, sin dall’antichità, simbolo della vita, della fertilità e della purezza. A Palermo Oltre a regalare le uova di cioccolata è ancora viva la tradizione di
Uno dei dolci siciliani più conosciuti è la CASSATA. La cassata è un dolce di origine araba, probabilmente il più conosciuto di tutti. L’origine palermitana racconta di quando Palermo era forte la presenza musulmana, il dolce venne realizzato per la prima volta per una pura fatalità : si racconta in
E’ tradizione palermitana preparare la pasta con le sarde il giorno di San Giuseppe il 19 marzo. Un detto palermitano dice : “SAN NCIUSIEPPI TI PORTA RUCI”, (per San Giuseppe le sarde sono più dolci). riferendosi alle sarde. quello di preparare la pasta con le sarde è un’usanza molto antica
La Sfince di San Giuseppe è una prelibatezza dolciaria palermitana che si usa preparare per il giorno di San Giuseppe il 19 marzo in occasione della festa del papà. Tutte le Pasticcerie della città in questo giorno preparano migliaia di “sfinci” invadendo ogni vicolo, strada o piazza di un profumo
A Palermo per tradizione i panificatori o gente devota al Santo il giorno di San Giuseppe ama regalare alla gente “U pani ri San Giuseppi” (il pane di S.Giuseppe). Il “Pane di San Giuseppe” è un panino dalla forma tonda, con un taglio a croce sopra, condito con semi di
MINESTRONE DI SAN GIUSEPPE A CAPACI Puntuale, come ogni anno, il 19 marzo in occasione della festa di San Giuseppe a Capaci si svolge la tradizionale Sagra del minestrone di San Giuseppe organizzata in occasione della festività del santo. Ad organizzare l’evento ci pensano gli abitanti del centro storico. L´appuntamento
La “fillata di Dagnino” è, banalmente, la mortadella o il salame, che un tempo si compravano a fette – nella salumeria Dagnino, ed era una prelibatezza esotica, riservata alle grandi occasioni. Il palermitano, fino a metà del secolo scorso, sconosceva questi lussi, e si limitava ad olive, primo sale e
