Maggio è il mese delle rose ed è anche il mese del tonno. Infatti nei mercati storici l’abbanniata più frequente in questo periodo dell’anno é “Ruosi di tunnina” ovvero rose di tonno. IKl tonno viene cucinato in tanti modi diversi il più tipico di Palermo è il Tonno al sugo
“La pasta al nero di seppia (Pasta cu nivuru ra siccia) è un piatto imperdibile in ogni trattoria di mare rispettabile in Sicilia! La preparazione della ricetta è più semplice di quanto si possa pensare: si taglia la seppia a pezzetti e si utilizza come base per una salsa al
I mercati storici di Palermo, come Capo, Vucciria e Ballarò, rappresentano la tradizione e il cuore pulsante della vita palermitana. Questi luoghi non sono solo esempi di commercio classico, ma veri e propri centri di socializzazione, tradizione e scambio, evocando l’atmosfera di un bazar vibrante. Ogni giorno, dalle prime ore
Le genovesi sono dolci a forma di collinetta, preparati con una sottile e croccante pasta frolla che racchiude un delizioso ripieno di crema pasticcera o, nelle varianti palermitane, di ricotta e gocce di cioccolato. Questi dolci sono particolarmente famosi ad Erice, dove la storica pasticceria di Maria Grammatico continua a
Nella vibrante cultura siciliana, la “quarara” rappresenta molto più di un semplice utensile da cucina o una pietanza tradizionale. Originariamente conosciuta come un grande pentolone di rame o alluminio, la quarara era il cuore pulsante delle cucine palermitane, usata per preparare deliziosi piatti familiari e per riunire le generazioni intorno
I bucatini con le sarde alla Paolina sono una delizia palermitana che rappresenta una variante affascinante della classica pasta con le sarde. Secondo la leggenda, questo piatto è stato creato da un frate dell’ordine dei Paolini e può essere gustato in qualsiasi periodo dell’anno. Ecco il procedimento dettagliato per preparare
A Palermo, le ciambelle fritte sono una tentazione quotidiana che non passa inosservata. Nei panifici, nei bar e nelle rosticcerie della città, le vetrine si riempiono ogni mattina di queste delizie, tra cui spicca la ciambella fritta immersa nello zucchero, conosciuta anche come taralla. Ecco come prepararle: Ingredienti: 500 g
Il Trionfo di Gola: Un Viaggio tra Arte, Storia e Letteratura Tra i tesori culturali e gastronomici di Palermo, il Trionfo di Gola emerge come simbolo di un’epoca, intrecciando tradizioni aristocratiche e spirituali. Questa raffinata prelibatezza, recuperata dalla Dolceria del Monastero di Santa Caterina d’Alessandria, non è solo un dolce,
Chi arriva a Palermo non può perdersi una visita al mercato storico di Ballarò. Insieme ai mercati del Capo e della Vucciria, Ballarò forma il trittico dei mercati storici della città. Come gli altri due, si snoda tra intricati vicoli animati dai colori e dai profumi delle mercanzie esposte dai
Il 2 novembre 2024, davanti a uno dei monumenti simbolo della città di Palermo, il Teatro Massimo, è stato realizzato il cannolo più lungo del mondo. La sua impressionante lunghezza ha raggiunto i trenta metri e venticinque centimetri, una misura certificata dal sindaco Roberto La Galla in persona. Questo cannolo
