Tra i negozi storici di Palermo annoveriamo la Gelateria Ciccio, situata in corso dei Mille 77. La gelateria ha origini che risalgono al 1937, quando l’attività principale era la vendita di latte. Da quasi ottanta anni è gestita dalla famiglia Adelfio.
La Gelateria Ciccio come la conosciamo oggi ha preso forma intorno alla fine degli anni ’60 in un chiosco situato in corso dei Mille, all’angolo con via Balsamo (che esiste ancora oggi). Prima di questo periodo, Ciccio lavorava insieme ai fratelli nel Bar Adelfio, situato sempre in Corso dei Mille, all’incrocio con via Lincoln.
Tra le specialità delle gelaterie palermitane la Brioscia con Gelato occupa un posto di rilievo. La brioscia (brioches), nella versione palermitana, è un dolce da forno siciliano caratterizzato da un impasto soffice e profumato, che viene tagliato a metà senza staccare completamente le due parti, per poi essere riempito di gelato con l’aggiunta di panna. Una versione particolarmente richiesta è quella con il “tuppo”. Il termine “tuppo” deriva dal dialetto palermitano e fa riferimento allo chignon, un’acconciatura sobria e composta. La briosia col tuppo presenta una protuberanza all’apice che richiama l’aspetto di uno chignon. Questo dolce rappresenta un pasto completo da gustare durante le passeggiate nelle vie della città, tra le aree monumentali o lungo la riva del mare.
